みなさん、こんにちは。 沖縄・やんばるにあるやんばる酒造の池原あんこです。

高校生の時におじぃに誘われて酒屋で働いたことがきっかけで酒屋を継ぐことを決意。

紆余曲折しながらも立派な後継者になるために奮闘中です。

自称看板娘。（あくまでも自称ですがｗ） という事で

気軽に「まるた娘」と呼んでいただけると喜びます＾＾        

 

本日は、お知らせから始まります！

この春、やんばる史上初めての「リキュールプロジェクト」をスタートします。

その名は「やんばるつながリキュールプロジェクト」！！

そして、この春お届け予定の商品がこちら！！「スパイシーセッション」です。

左から　リキュール/ノンアルシロップ/クッキー缶/カレーペースト　です

 

新商品を語るには、ぜったいに書いておかなきゃいけないことが

私たちが初めてつくる「リキュール」に込めた想いです。

今日は語ります！ぜひお付き合いください＾＾

※長くなります。時間がない方はまた時間があるときにゆっくり読んでください。笑

 

 

地元の素材を使って島酒をつくりたい

私たちやんばる酒造は、地域の人々の出資で生まれた酒造所です。

もともとは、地域のための精米所や製糖工場を経て、泡盛蒸留所になったと聞いています。

時代が変わるなかで、その時々の必要に応じて姿を変化させてきたのがやんばる酒造です。

酒造所になってからは、創業から70年以上、地域の輪の真ん中には島酒（＝泡盛）があり、地域との絆を強くしてきました。

時がたち、以前のように飲む人は減り、お互いに少し距離をとることが日常になった今でも、地元に根ざしたお酒には、人と人をつなぐ力があると信じています。

「島酒にできることを考えてみよう。もっと自由に」

そう考えた時、単なるお酒という枠を超えて、コミュニケーションのきっかけになる、やんばる素材をいかした飲み物や食べ物というアイディアが浮かびました。

それが、地元の素材をふんだんに使用したリキュールをつくりたいと思った理由です。

 

やんばるの素材をやんばるの人で・・・

やりたいこと（地元の素材を使ったリキュールづくり）が決まったら、それを現実にする仲間集めに奔走しました。

このリキュールに関わってもらう人は、やはりできるだけ「やんばる」にこだわりたいと思ったのです。

幸い、一緒にモノづくりをする上で互いにリスペクトし合える仲間はすでに近くにいて、

地元で一緒に活動している仲間がお互いの得意分野を持ち寄って、アイディアを出し合う日々が始まります。

 

ベースになるクリアな「泡盛」…やんばる酒造（写真右から4番目）

味の決め手「シロップ」…カレーとおやつ蒼翠（写真両端）

温かみのある「デザイン」…Sunsign Design（写真右から2番目）　

天然の「スパイス」…リマファーム（写真中央）

 

私たち、やんばる酒造のやりたいこと。

「地元の素材をふんだんに使用したリキュールづくり」

と

「島酒の力で人と人をつなげたい」

それを実現するためには、「島酒」のアップデートが必要でした。

なぜなら、島酒が人と人とをつなげてきたのはすでに過去の話になりつつあったからです。

人と人が会わなくても、話さなくても成り立つ現代で、それでも「つながり」をたのしめるモノを造りたい。

私たちが島酒造りを生業にしている以上、モノを生み出し、届けて終わりではなく、届いた先の未来への責任が問われているという気がしました。

私たちが暮らす「やんばる」とともにずっと歩んでいける酒造り。

島酒をアップデートさせる方向が決まった瞬間でした。

 

 

大切にしている３つのコンセプト

 

今回、このプロジェクトで大切にしていることが３つあります。

仲間たちと、たくさん話し合って決めました。

 

地域とつながる

キーワードは、酒造所がある沖縄本島北部やんばるだからできる、ものづくり。お酒づくり。

ハーブを育てる人、味の決め手となるシロップを作る人、70年間島酒（＝泡盛）を造ってきたやんばる酒造…。

皆が、それぞれの得意分野をいかして地元でつながることで生まれた、初めてのお酒です。

 

自然とつながる

持続可能な酒造りを目指して自分たちにできることから取り組みます。

今回のリキュール開発では、デッドストックの瓶を活用する、副産物（ショウガの皮など）を別の製品に生まれ変わらせる、完全受注制にするなどの工夫をします。

 

人とつながる

「大切な人と会いたい、話したい」という思いに寄り添えるお酒をつくりたい。

そんな願いをこめて、やんばるつながリキュールは、第二弾、第三弾の発売（シリーズ化）や、飲む人や作る人との交流（オンライン・オフライン）を計画中です。

 

今後の展開として、シークヮーサーやコーヒーなど、やんばる素材を使用したリキュールのシリーズ化を予定しています。

 

どこで買えるの？

よくぞ聞いてくれました！

新商品スパイシーセッションは、ロスを少なくするために受注生産を行います。

予約を受けて、一本一本瓶詰めし、皆様へ直接お届けするという方法を採用しました。

出来立てで、フレッシュな状態が一番おいしく楽しんでいただけるので自社のWEBサイトでの予約受付を開始しています。

 

 

ぜひのぞいてみてくださいね！

はい。

ここまでお付き合いありがとうございました。

めっちゃひさしぶりのブログ更新でしたね（笑）

次は、リマファームのショウガをご紹介したいと思います！

すっごくこだわりがあって、私たちの目指す場所に必要な素材なのです。

次回、ブログでお伝えしますね！

それでは、また書きます。

お付き合いいただきありがとうございました＾＾

BY　まるた娘

 

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