やんばる酒造の日常

やんばるコンテンツ!


こんにちは。
沖縄・やんばるにある小さな酒造
やんばる酒造の池原あんこです。
高校生の時に、酒屋を継ぐことを決意。
紆余曲折しながらも立派な後継者になるために奮闘中です。
自称看板娘。
という事で気軽に「まるた娘」と
呼んでいただけると喜びます^^

まるたチョコ、大好評です。

まるたチョコ by okinawacacao

Okinawa cacaoさんが
丹精込めて作ってくれている
このチョコレート。
原料であるカカオ豆を
まるた泡盛に漬けてから作っています。
そして、実は、カカオ含有77%なんです。
市販の高カカオ含有のチョコって
かなり苦味も感じるんですよね。
80%くらいのチョコは
やっぱり苦味しっかりで
オイリーなカカオ感が
舌に残るんですよねー。

それが、
このチョコは目ん玉飛び出ます。
カカオ含有77%なのに!
カカオの風味と甘みが
しっかり共存しているんです。
本当に絶妙に。
ぜひ味わってほしいなぁ。

泡盛の風味が
カカオの甘みを
引き立ててるんですよね。
かなり風味豊かです。
さらに、シャリシャリとした
砂糖の食感も楽しくて
大山原の古酒と一緒に楽しむと
それはそれは美味しいのです。

ちなみに、このお写真。
写っているものは全て
やんばるのもの。


もっと言うと
すべて田嘉里のコンテンツです。


地元でこれが揃っちゃうんだから贅沢〜!
ですよね。
自然とアートと地元の味が
ひとつのところに集まってる。
ど田舎と思われがちだけど最先端。
やんばるに訪れることがステイタス!
そんな時代が来ると良いのに。(笑)


よくよく考えてみると
ひいおじーもひいおばーも
おじーもおばーも
父も母も
私も
息子も娘も
やんばる生まれ、やんばる育ち。
故郷やんばるの魅力伝えたいなぁ〜
と思い初めて
かれこれ6年。
試行錯誤しながらも
今年の夏にお届けしたいこと
があるので今はそれに向かって進んでいます!
またお知らせしますね。

ではでは、今日はこの辺で!
byまるた娘



B

▼17年古酒、ミニボトルも残りわずかです。▼


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☆沖縄県国頭郡大宜味村字田嘉里417(地図
☆TEL:0980-44-3297/駐車場3台
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