こんにちは。
沖縄・やんばるにある小さな酒造
やんばる酒造の池原あんこです。
高校生の時におじぃに誘われて
酒屋で働いたことがきっかけで
継ぐことを決意。
紆余曲折しながらも立派な後継者になるために奮闘中です。
自称看板娘。
という事で気軽に「まるた娘」と
呼んでいただけると喜びます＾＾

皆さま「やんばる島酒之会」をご存知でしょうか。
”すべての家庭の床の間にクースガーミを”
という愛言葉をかかげ
20年以上活動をしている
泡盛愛好家が集まる会です。

例えば、
やんばる酒造（田嘉里酒造所の頃に）でも
泡盛古酒の育て方などの講習会を
開いていただいたりしています。

熟成古酒（くーす）の魅力は
やはり、自分で育てるという事。
長い年月をお酒と共に過ごすという事。
長年、側に置いて育ててきたお酒は
まろやかに甘い香りも増して、
美味しくなっていきます。
古酒づくりの初めのころは
味わいがいまいちわからなくても大丈夫。
お酒と共に年を取ることで
自分の舌も成長させてくれますよ。
少しずつ、でも、確実に。
熟成古酒の味わいが分かってきます。

古酒づくりは
出会ったときからの
お酒との絆を大切に育てるように。
長い付き合いになるだろうから
そのお酒（原酒）の個性や
甕の個性を見極めて。
そして、うまく寄り添う。

古酒づくりに迷ったときには
相談に乗ってくれる私たち酒造所や
やんばる島酒の会がおりますので
どうぞお気軽に聞いてくださいね！
そして、そんな「やんばる島酒の会」が主催する
泡盛展が今年も7月に開催されます。

7月18日～21日まで3日間開催ですが
最終日の7月21日(日）には
お宝コレクションのオークションと
やんばる島酒の会の皆さんとの
交流会もありますので
とってもオススメですよ！
お時間作って是非行ってみてくださいね！

古酒と言えば。
やんばる酒造から令和記念の5月1日詰め。
限定古酒が発売になりました。
1800ｍｌ120本限定
720ｍｌ480本限定
蔵元からの直売でのみ手に入る逸品です。

それでは今日はこの辺で・・・
また書きますね！
byまるた娘

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